在河南省延津克明面粉有限公司的化验室，工作人员正在用专业仪器测定小麦的面筋含量、面团稳定时间等。公司负责人宋利刚把麦子摊在手心细看，又放进嘴里嚼一嚼，“麦子颜色偏深，硬硬的，嚼着有韧性，一准是强筋麦。”很快，仪器测定结果出来，湿面筋含量32%。
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我在北京同仁医院的病床上度过了一段难挨的时光。那时，经过三期的化疗，身上的淋巴瘤已然全部消失，但药物的副作用也明显地显现出来：厌食、失去味觉、便秘、失眠。何况，后面还有四期、五期、六期、七期，最终可能要八期的化疗等着我。可想而知，我的心绪是何等沮丧。“掐着指头数日子”“天花板像一页读腻了的书”，这是臧克家先生住院时写下的诗句，如今的我，每天都不得不默诵几遍。